Particolarmente ricca di proteine e povera in grassi, la trota è consigliata durante le diete ipocaloriche e per l'ipercolesterolemia.
Inoltre è povera in sodio ed è quindi adatta anche all'alimentazione di chi soffre di ipertensione e presenta apporti anche in ferro e potassio.
Tra le vitamine sono presenti la tiamina (B1) e la niacina (PP).
Fonti: http://www.my-personaltrainer.it/alimentazione/trota.html
http://www.valori-alimenti.com/nutrizionali/tabella15241.php
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